跟朋友閒聊   好想吃饅頭喔 !

一起來試一下身手

4杯麵粉

2/3包發酵粉(麵包店買)

2 匙白砂糖

4匙顆粒黑糖 (加入少許熱開水溶解   不用完全溶解 

顆粒狀在蒸饅頭時會自然溶化時有焦糖的味道 )

1 杯冷水


將全部材料倒入鍋中用快子攪拌

再用手均勻揉成一麵糰

蓋上鍋蓋讓它發酵長胖

二個鐘頭後它就胖到二倍大了耶

取出再使勁壓揉麵糰

使其更加有彈性

再揉成長條後      切成塊狀

 

還看的到未融解的黑糖顆粒ㄛ   沒關係的

待會ㄦ就知道了

小孩認真的做成各種形狀饅頭   星星   白兔    老鼠

最後就是入鍋蒸了

蒸  15   分鐘  期待  

將 將 將 將       饅頭耶 

真的是饅頭耶     黑糖融化了部份特別的香ㄛ 

雖然形狀沒有切的很好

但是真的很香很有彈性ㄛ

小孩都說讚咧 

成功!

 

 

 

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雪莉

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