跟朋友閒聊   好想吃饅頭喔 !

一起來試一下身手

4杯麵粉

2/3包發酵粉(麵包店買)

2 匙白砂糖

4匙顆粒黑糖 (加入少許熱開水溶解   不用完全溶解 

顆粒狀在蒸饅頭時會自然溶化時有焦糖的味道 )

1 杯冷水


將全部材料倒入鍋中用快子攪拌

再用手均勻揉成一麵糰

蓋上鍋蓋讓它發酵長胖

二個鐘頭後它就胖到二倍大了耶

取出再使勁壓揉麵糰

使其更加有彈性

再揉成長條後      切成塊狀

 

還看的到未融解的黑糖顆粒ㄛ   沒關係的

待會ㄦ就知道了

小孩認真的做成各種形狀饅頭   星星   白兔    老鼠

最後就是入鍋蒸了

蒸  15   分鐘  期待  

將 將 將 將       饅頭耶 

真的是饅頭耶     黑糖融化了部份特別的香ㄛ 

雖然形狀沒有切的很好

但是真的很香很有彈性ㄛ

小孩都說讚咧 

成功!

 

 

 

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雪莉

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留言列表 (3)

發表留言
  • 麻辣老師
  • 最幸福的黑糖饅頭在這裡
    我家ㄚ頭也愛黑糖做的任何點心
    可是偏偏 麻辣 老師手不巧,不會做點心
    這被我家ㄚ頭看到了,一定很羨慕呢……
  • 我也不是巧手
    沒辦法旅居國外
    到處買不到咩
    只好湊合著吃囉
     
     

    s93831188 於 2007/12/02 22:40 回覆

  • 塵世中迷途的獅子
  • 看小孩吃的好滿足喔!一定很好吃.我老婆到現在還不敢動手作饅頭說!
    Leosingapore
  • 因為我的朋友曾經做過
    有她在一旁指導
    就必較敢放手做了
    其實我也做過  "雞肉捲" ㄛ
    像Cosco 出口賣的一樣 小孩朋友也說不錯
    改天再post
    一到五晚上七點東風電視chanel 49 的料理美食王
    都有老師教做菜. 點心等等..
    對不善料理的我很有幫助ㄛ
     

    s93831188 於 2007/10/24 19:48 回覆

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