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颱風過後 漲漲漲

台灣的青菜貴的嚇人

奇怪颱風不是走了很久了嗎?!

還好~ 目前不在台灣

ㄚ不然怎麼買的下手

可是專家說每天要吃青菜啊!? 怎麼半ㄋㄟ

OK 來

我們可以不要挑葉菜類呀

小黃瓜 紅蘿蔔蘿蔔 

或者趁高麗菜便宜時做些酸果泡菜存糧

以因應菜價波動

材料如下:

小黃瓜 3

紅蘿蔔 4

白蘿蔔 1 大條

果醋 (白醋) 

冷開水

白砂糖

 

小黃瓜切條狀 去子後 再斜切成小菱形 + 1/2匙鹽+1匙糖

紅蘿蔔切條狀 再斜切成小菱形  + 1/匙2鹽+1匙糖  

白蘿蔔切條狀 再斜切成小菱形 + 1/2鹽匙 +1匙糖

 

將三種切好的材料裝入個別容器抓揉     使其去掉水分

將三種切好的材料裝入個別容器抓揉     使其去掉水分

將三種材料相疊    最上方用重物壓   使其更容易去掉水分

放置一個鐘頭             (上方這罐是我用的白醋 效果很好吃)


再來準備    果醋1碗     白砂糖1碗    冷開水1碗 (要煮開過的水ㄛ 因為是要吃的 也避免生菌)


 

一個鐘頭後 將三種材料擰乾

再用冷開水沖洗去鹽分  再擰乾

與果醋 1碗 +白砂糖 1碗 +冷開水 1碗

倒在一起並將糖攪拌溶化

蓋上蓋子    放入冰箱 

 

3 鐘頭後便有

又酸又甜又脆的酸果(泡菜)可吃囉!

再一次成功!


 


 

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雪莉

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