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颱風過後 漲漲漲

台灣的青菜貴的嚇人

奇怪颱風不是走了很久了嗎?!

還好~ 目前不在台灣

ㄚ不然怎麼買的下手

可是專家說每天要吃青菜啊!? 怎麼半ㄋㄟ

OK 來

我們可以不要挑葉菜類呀

小黃瓜 紅蘿蔔蘿蔔 

或者趁高麗菜便宜時做些酸果泡菜存糧

以因應菜價波動

材料如下:

小黃瓜 3

紅蘿蔔 4

白蘿蔔 1 大條

果醋 (白醋) 

冷開水

白砂糖

 

小黃瓜切條狀 去子後 再斜切成小菱形 + 1/2匙鹽+1匙糖

紅蘿蔔切條狀 再斜切成小菱形  + 1/匙2鹽+1匙糖  

白蘿蔔切條狀 再斜切成小菱形 + 1/2鹽匙 +1匙糖

 

將三種切好的材料裝入個別容器抓揉     使其去掉水分

將三種切好的材料裝入個別容器抓揉     使其去掉水分

將三種材料相疊    最上方用重物壓   使其更容易去掉水分

放置一個鐘頭             (上方這罐是我用的白醋 效果很好吃)


再來準備    果醋1碗     白砂糖1碗    冷開水1碗 (要煮開過的水ㄛ 因為是要吃的 也避免生菌)


 

一個鐘頭後 將三種材料擰乾

再用冷開水沖洗去鹽分  再擰乾

與果醋 1碗 +白砂糖 1碗 +冷開水 1碗

倒在一起並將糖攪拌溶化

蓋上蓋子    放入冰箱 

 

3 鐘頭後便有

又酸又甜又脆的酸果(泡菜)可吃囉!

再一次成功!


 


 

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雪莉

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留言列表 (7)

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  • Justine
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    s93831188 於 2007/11/01 15:59 回覆

  • Monica
  • 好吃好吃!我喜歡這樣清清淡淡的小菜!
    謝謝分享!
  • 而且做起來簡單
    酸酸甜甜小孩也愛吃
    Sherry

    s93831188 於 2007/10/30 21:37 回覆

  • 賴南西
  • 上次看料理美食王也有介紹一樣的作法,感覺真的很好吃,我自己昨天有將剩的小黃瓜拿來試作一小碗(還沒試吃..)
  • 賴南西
  • 上次看料理美食王也有介紹一樣的作法,感覺真的很好吃,我自己昨天有將剩的小黃瓜拿來試作一小碗(還沒試吃..)
  • Hank
  • 原來高麗菜便宜時,就要先做成泡菜來防颱哦!
    不錯的IDEA耶...
    明年也要列為「防颱重點工作」之一。
    [ HANK @ SG ]
  • 不錯   馬上反應
    危機處理能力很贊ㄛ
    不愧是做生意的  

    s93831188 於 2007/10/27 21:42 回覆

  • jieny
  • 酸酸甜甜好滋味~^o^
  • 酸甜很去油膩喔
    如果烤肉時準備上一盤
    就不會那麼燥了 >

    s93831188 於 2007/10/27 14:55 回覆

  • grace
  • 哇  我一定要來試做看看   明天起床第一件事就是去買材料跟果醋 小黃瓜一定要去子嗎 還有還有  高麗菜行嗎
  • 子含水分較多
    去籽吃起來較脆 爽口
    高麗菜也行 就是要先用1/2匙鹽 + 1 匙糖 抓揉擱置去水
    之後過程一樣
    祝你成功囉! 加油

    s93831188 於 2007/10/26 14:41 回覆