朋友說這一攤的絞肉比較肥耶
~ 應該會比較好吃
說真的我不是很會主菜的人
以往都在NTUC 買一盒一盒裝的絞肉
從來不會特別注意
當然也感受不出好吃與否
但自從吃到這一攤
肥滋滋~油亮亮~ 的絞肉
好像上癮了
上巴剎即使買了魚 蝦
一定還要帶它半公斤回家
回家再想想如何料理
那天做了獅子頭
(就是肉丸子)
絞肉加入薑 蒜 洋蔥末 再加點醬油
( 有時也加點胡蘿蔔丁 )
順時針攪拌直到帶點黏性
並有陣陣香味散發出來
就放進冰箱冷藏
要料理時再將之搓成肉丸子
一顆一顆用小量熱油煎過使之定型
最後在鍋內炒軟洋蔥
加水及醬油及肉丸子一起紅燒
真是好吃下飯到不行
一頓晚餐我們一家四口
就幾乎把這一鍋吃完囉
今天中午煎成肉餅
比較快速簡單
包在柳葉包裡
加點小黃瓜片
兩位千金吃到用搶的啦~~
看來雪莉手藝有進步囉
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