雪莉

英式下午茶必備 - SCONE 司康餅

最近托朋友從台灣帶來的書

想在英國行之前

先來好好了解當地的午茶文化

一直就很愛 SCONE

還看不到適當的食譜

倒是在這書中翻到獨特的三角造型SCONE

為之驚艷    先學為快囉

Recipe 引用自  <到英國喝下午茶>   一書     Cobblestones Restaurant & Cafe'

(12 大個份)

自發麵粉.... 1 kg

奶油.......... 85g

泡打粉....... 12g

精白砂糖 (較細砂糖    糖霜更好)....125g

鹽.............一小撮

蔓越莓乾.... 160g

牛奶.......... 500ml

水............. 100ml

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為尊重原創權益

作法就不便詳記囉

有興趣者   歡迎私下跟雪莉一起研究 ><