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雪莉家有兩位超苗條女兒怎麼都吃不胖

還有一位很愛吃零食的  "超級大兒子"

晚上寫報告時總要零食陪伴

所以雪莉每天想空想縫

總想變出些不同的點心來滿足他們

烤蛋糕?  小孩很挑 會膩

也不能每天吃蛋

養生書上提醒O型的人不能多吃蛋

一星期最多只能吃三次蛋

偏偏雪莉只有初學手藝

太困難的還不敢挑戰

只能專挑最簡單的做

今天來介紹這款健康簡單  

但還頗受好評的

~~ 巧克力麥片餅乾 ~~

食譜如下 (約 20片餅乾)

無鹽奶油..... 50g 

細砂糖........ 40g

蛋黃..........  1 顆

低筋麵粉.... 100g

麥片..........  30g

巧克力碎片.. 25g

 

朋友送的有機麥片 外形完整 烤後吃起來有如杏仁片,很不錯 又健康,  真是意外驚喜

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先用小火烘烤一下麥片,放涼備用

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將軟化無鹽奶油跟砂糖均勻攪拌

再加入蛋黃攪拌均勻後

再將過篩的低粉加入攪拌到無白色粉末

再將麥片及巧克力碎片加入   再次輕輕拌勻

 

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放在保鮮膜上揉成圓筒狀捲起來放入冰箱冷藏2小時 

如果不是當天要烘焙  可以放入冷凍庫  保存較久

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從冰箱取出切成1cm 厚度 置於放上烘焙紙的烤盤上

烤箱160-170度c 預熱15分鐘

烤20~25mins

 

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就是一道老少皆愛  下午茶最適宜的點心

妳說是不是真的不難~

快來試試吧      保証你們家的小孩會愛死妳呦!!

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